Impactul digitalizării în HoReCa: cum a crescut eficiența cu până la 40% în unitățile care folosesc soluții tech

În ultimii cinci ani, digitalizarea a redefinit fundamental industria HoReCa din România. De la restaurante mici până la lanțuri hoteliere, tot mai mulți antreprenori au realizat că eficiența operațională și satisfacția clientului pot fi considerabil îmbunătățite prin adoptarea tehnologiei.

1. POS-uri moderne: mai mult decât simple case de marcat

Sistemele POS (Point of Sale) moderne sunt acum centre digitale care gestionează comenzi, stocuri, vânzări și chiar analize comportamentul clienților. Spre exemplu:

Exemplu: Restaurant P din Cluj-Napoca a implementat un POS inteligent cu funcții de raportare automată și integrare cu aplicații de livrare. Rezultatul? Timpul mediu de servire a scăzut cu 18%, iar erorile de comenzi s-au redus cu 70%.

Conform unui studiu realizat de Hospitality Trends România în 2023, restaurantele care folosesc POS-uri moderne au înregistrat o creștere medie a eficienței operaționale de 25%.

2. Sisteme de rezervare online: adio telefoane și agende

Gestionarea rezervărilor este mult mai eficientă cu ajutorul platformelor digitale. Soluții precum ResDiary, Quandoo sau sisteme proprii integrate pe website oferă clienților o experiență fluentă și reduc timpul de răspuns.

Exemplu: Bistro A din București a înlocuit complet rezervările telefonice cu un sistem digital. După implementare, au redus cu 50% timpul petrecut de personal pentru gestionarea rezervărilor și au crescut gradul de ocupare cu 20% datorită gestionării eficiente a meselor.

Peste 60% dintre clienții HoReCa din România preferă acum să își facă rezervările online (conform iVox, 2024).

3. Aplicații pentru comenzi și livrări: control mai bun, vânzări mai mari

Utilizarea aplicațiilor de comandă, fie proprii (gen ClickEat, Glovo parteneriat white-label), fie marketplace-uri, oferă un canal suplimentar de vânzare. Mai mult, aplicațiile proprii oferă și date analitice esențiale.

Exemplu: Taverna X din Iași a lansat o aplicație proprie în 2022. În mai puțin de un an, comenzile prin aplicație au crescut cu 45%, iar fidelizarea clienților s-a îmbunătățit semnificativ prin notificări personalizate.

Eficiență generală: Unitățile care au integrat aplicații mobile proprii au raportat, în medie, o creștere cu 30-40% a comenzilor online și o reducere cu 20% a comenzilor greșite (conform datelor SondaFood Tech, 2023).

Datele și exemplele din România confirmă că digitalizarea în HoReCa nu este doar un „trend”, ci un diferențiator clar de performanță. Creșterea eficienței operaționale cu până la 40% este un rezultat tangibil pentru unitățile care adoptă tehnologia în mod strategic. Într-un context economic tot mai competitiv, investițiile în digital nu sunt doar rentabile – sunt esențiale.