Studiu: Romanii cheltuie in medie intre 30 si 50 de lei cand ies la restaurant

Valoarea totală anuală a pieței restaurantelor în cinci dintre cele mai mari orașe din România (București, Timișoara, Cluj, Brașov și Iași) este de 7.24 miliarde de lei, iar din aceasta peste 67% este reprezentată de București, cu 4.89 miliarde de lei.

Aceste date sunt extrase din primul research românesc de food service realizat în luna ianuarie a acestui an de către Hospitality Culture Institute. Studiul a cuprins o analiză a pieței de sitting și una a pieței de delivery (*).

Din totalul pieței (7,24 miliarde de lei), aproximativ 46% este reprezentată de segmentul restaurantelor standard, cu mese (sitting). Printre rezultatele aflate se numără date importante despre valoarea totală a pieței de mâncare gătită, preferințele culinare ale românilor precum și obiceiurile acestora. Iată câteva dintre rezultatele studiului:

• Dacă specificul românesc predomină ca opÈ›iune pentru majoritatea consumatorilor, în alegerea localului, amplasarea acestuia contează mai mult decât specificul.
• Jumătate dintre cei intervievaÈ›i au declarat că ei consumă între 30 È™i 50 de lei la o ieÈ™ire la restaurant È™i că, în general, valoarea produselor este considerată ca fiind una acceptabilă.
• 45% dintre români nu optează pentru oferte atunci când mănâncă la restaurant. ÃŽnsă peste 20% dintre aceÈ™tia preferă meniurile de tip combo (mâncare+băutură/desert).
• Localurile preferate sunt cele în care primează calitatea È™i varietatea produselor. Peste 52% dintre clienÈ›i…[CiteÈ™te continuarea acestui studiu în noul număr al revistei ÃŽN ȘANTIER!]