Analiză: domeniul HoReCa în 2021

Industria HoReCa a fost grav și constant afectată încă de la momentul instituirii stării de urgență pe teritoriul României; reprezentând industria care avut cele mai mari pierderi financiare: între 30% și 70%.

Înainte de criza COVID-19, in industria HoReCa activau 40.000 de societăți comerciale cu capital 100% românesc având o cifră de afaceri de 5 miliarde euro și aproximativ 400 000 de angajati care au fost afectați în mod direct de situația pandemică.

Afacerile din acest domeniu au suferit scăderi mari de activitate și în anul 2020. Un studiu realizat de analistul financiar Iancu Guda surprinde faptul că scăderea vânzărilor la nivel sectorial este de 39%, de la 26 miliarde de lei în 2019 la doar 16 miliarde de lei în 2020. Profitul absolut la nivel de industrie a scăzut de 4 ori, de la 3,58 miliarde de lei în 2019, la doar 0,84 miliarde de lei în 2020, astfel că marja netă de profit a scăzut la 5%.

„Companiile active în sectorul HoReCa au raportat pe parcursul anului 2020 o scădere a vânzărilor cu 39% și profituri de 4 ori mai mici comparativ cu anul anterior. Astfel, pentru fiecare cifră de afaceri de 100 lei raportată pe parcursul anului 2020 de întreg sectorul HoReCa (în scădere față de 164 lei în anul 2019), profitul mediu net a scăzut la doar 5 lei (în scădere față de 20 lei în anul 2019).

Suplimentar, 45% dintre companiile active în sectorul HoReCa au raportat pierderi pe parcursul anului 2020, comparativ cu doar 8% în anul 2019. Considerând și companiile cu un grad foarte ridicat de îndatorare (>90% din active), aproximativ 7 din 10 companii active în sectorul HoReCa prezintă un risc major de insolvență la finalul anului 2020, comparativ cu doar 30% în anul 2019. Având în vedere toate acestea, HoReCa a fost cea mai afectată industrie din România pe parcursul anului 2020 în contextul măsurilor luate de guvern împotriva pandemiei COVID-19”, a declarat Iancu Guda, analist financiar, scrie startupcafe.ro.

Domeniul HoReCa în 2021

Potrivit datelor analizate cu ajutorul singurei asistente virtuale de vânzare la șantiere, VICTA.ro, în 2021 au fost monitorizate 3879 proiecte din domeniul Hotel & Relaxare la nivel național. Cumulat, acestea ocupă o suprafață de 15,92 milioane mp, iar valoarea investițiilor atinge suma estimată de 46,89 miliarde RON.

În topul județelor cu cele mai multe astfel de investiții se poziționează Constanța, cu 344 proiecte. Următoarele poziții sunt ocupate de Bihor (251 proiecte) și Cluj (210 proiecte). Iată cum se prezintă situația în toată țara:

CE TIPURI DE PROIECTE AU PREFERAT INVESTITORII?

Conform VICTA.ro, au fost identificate 1056 proiecte de tip agrement (sală de sport, club, carting, distracție), 713 de tip agremenet (ștrand, piscină, locuri de joacă), 697 proiecte de tip Food & Drinks, 1789 spații de cazare, 159 centre de relaxare, 206 muzee, teatre, galerii, 123 proiecte de tip Entertainment, 58 Expoziții și Conferințe și 9 Zoo.

CE TIP DE FINANȚARE AU PROIECTELE ANALIZATE?

Mai multe de 52% dintre proiectele analizate au finanțare privată. Mai exact, au fost identificate 2046 investiții private, 1336 publice și 497 cu finanțare public-privată.

ÎN CE STADII DE EXECUȚIE SE AFLĂ PROIECTELE?

În 2021 au fost monitorizate 22 proiecte în stadiul de intenție, 688 în proiectare, 1312 în autorizare, 391 înainte de execuție, 826 în construcție, 218 în stadiul de amenajare, 412 finalizate, 5 în stadiul de demolare și 5 în licitație.

Top 5 proiecte în 2021

• Complex Sportiv 2S+P+4E, P+1E, 2S – Stadion „Ghoerghe Hagi”, arene tenis, centru recuperare, refacere și cantonamente, Constanța, 90.000 mp

• Complex AquaParc Timarina – 2 hoteluri 3 stele și 5 stele, 3 restaurante, sală conferințe și Music Arena, Timiș, 50.000 mp

• Hotel 5 Stele 110 camere, București, 40.000 mp
• Complex multifuncțional – Sală Polivalentă S+P+Mez+1E – 11233 locuri, Brașov, 36.754 mp

• Complex sportiv pentru copii și juniori, stadion Sepsi Arena, 4 stele, 8300 de locuri, Covasna, 21.591 mp

Cei mai activi arhitecți în 2021

Conform VICTA.ro, în 2021 au fost identificate 1525 firme de arhitectură și proiectare care au executat proiecte în domeniul Hotel&Relaxare la nivel național. În funcție de numărul proiectelor, cele mai active comanii sunt SIMION TEHNOCONSTRUCT (28 lucrări), MTA STRUCTURAL ENGINEERS (24 lucrări), POLIART (13 lucrări) și CONCRETE & DESIGN SOLUTIONS (13 proiecte).

Cei mai activi constructori în 2021

1217 antreprenori generali care au executat lucrări în domeniul Hotel&Relaxare au fost identificați în 2021. Cele mai active companii sunt SIMION TEHNOCONSTRUCT (28 proiecte), MTA STRUCTURAL ENGINEERS (17 proiecte), CONSTRUCTIM (13 proiecte), SMB STEEL PROJECT PARTNERSHIP (13 proiecte) și EURAS (12 proiecte).

Hotel&Realaxare: Statistici și estimări pentru 2022

Potrivit unui studiu realizat de Lodging Econometrics (LE) vizând construcția de hoteluri în Europa, analiștii raportează că, la sfârșitul celui de-al doilea trimestru al anului 2021, construcția de hoteluri din Europa a scăzut cu 1% în ceea ce privește numărul de proiecte și a crescut cu 1% în ceea ce privește numărul de camere comparativ cu anul precedent. (YOY), finalizând trimestrul cu 1.841 de proiecte și 296.843 de camere.

Numărul proiectelor în construcție a crescut cu 1% față de anul trecut, ajungând la 934 de proiecte/152.549 de camere. Proiectele programate să înceapă construcția în următoarele 12 luni au înregistrat o mică scădere în ultimul trimestru, cu un total de 466 proiecte/73.739. Proiectele aflate în planificare au scăzut cu 2% de la proiecte, ajungând la un total de 441, în timp ce numărul camerelor a crescut cu un procent: 70.561 de camere.

Marea Britanie conduce clasamentul în Europa cu 345 de proiecte/52.925 de camere. Germania este pe locul al doilea cu 276 proiecte/50.304 camere, urmată de Franța cu 169 de proiecte/19.948 de camere. Următoarele poziții sunt ocupate de Portugalia cu 120 de proiecte/14.510 camere și Polonia cu 94 de proiecte/14.074 de camere.

Rețeaua de hoteluri este în continuă creștere, iar specialiștii LE estimează deschiderea a 468 de hoteluri/69.756 de camere în 2022 și 461 de hoteluri/74.671 de camere în 2023 .

Iată top 3 hoteluri care urmează să fie deschise în 2022, potrivit tophotel.news:

• Roomers Park View, Frankfurt– Dezvoltat de RFR și Hines în parteneriat cu Grupul Gekko, acest hotel în construcție face parte dintr-un proiect cu utilizare mixtă constând în două clădiri: un hotel de 19 etaje și un turn de 26 de etaje pentru apartamente. Hotelul Roomers cu 136 încăperi va pune accent pe cazare în apartamente și va veni cu o serie de facilități, inclusiv un concept gastronomic special, bar panoramic la etajul 19 și spa la etajul 18.

• Fulham Town Hall by Room2, Londra– Fosta primărie din Fulham, care este în prezent restaurată de Ziser London, urmează să intre într-o nouă eră drept hotel premium Room2. La finalizare în al treilea trimestru al anului 2022, acesta va găzdui atât spațiu pentru evenimente, cât și spațiu de lucru în comun, împreună cu 90 de camere.

• St Regis Belgrad– O construcție nouă de cinci stele, The St Regis Belgrade va ocupa primele nouă etaje ale Kula Belgrad, un turn cu utilizare mixtă de 40 de etaje. Proprietatea în construcție este proiectată de firma de arhitectură SOM din Londra, iar interioare vor fi realizate de studioul HOK din Londra. Așteptată să fie lansată în al doilea trimestru al anului 2022, proprietatea cu 119 camere va oferi oaspeților priveliști asupra orașului sau a râului Sava, împreună cu un restaurant în vârful turnului.

Cum să păstrați igiena în hoteluri pe timp de pandemie?

Pandemia de coronavirus a inaugurat o nouă eră a menajului pentru hoteluri. Unele lanțuri mari de ospitalitate au apelat la programe de acreditare pentru a-i face pe oaspeți să se simtă în siguranță, în timp ce alții au dezvoltat consilii de curățenie pentru a se asigura că sunt implementate cele mai bune practici de curățare și dezinfecție. Grupurile de ospitalitate și proprietarii independenți acordă prioritate curățării și dezinfectării pentru a proteja oaspeții și angajații – și pentru a insufla încrederea clienților.

Pe măsură ce scopul curățeniei se transformă, directorii de conducere, managerii de hotel și echipele de menaj trebuie să înțeleagă cum să-și adapteze programele de igienă. Cu o nouă abordare construită pe fondul siguranței și sănătății, organizațiile pot preveni răspândirea infecțiilor pentru a proteja angajații, oaspeții și vizitatorii.

Înainte de pandemie, hotelurile se concentrau în primul rând pe „curățarea pentru aspect” pentru a asigura recenzii de cinci stele. De la podelele strălucitoare din hol până la lenjeria de pat curată, proprietarii s-au concentrat să facă o primă impresie bună. Cu toate acestea, atunci când se confruntă cu o pandemie globală, „curățarea pentru aspect” nu mai este suficient de bună. Oamenii au devenit mult mai preocupați de germeni și se așteaptă ca hotelurile să „curețe pentru sănătate” pentru a controla expunerea la aceste amenințări.

„Curățenia pentru sănătate” inactivează virușii și ucide bacteriile și ciupercile pentru a limita răspândirea agenților patogeni potențial dăunători. Având în vedere amploarea și impactul pandemiei, așteptările crescute în ceea ce privește curățenia vor deveni normale pe măsură ce industria turismului și ospitalității își revine.

Cele mai bune practici pe care hotelurile ar trebui să le ia în considerare atunci când implementează un program de „curățenie pentru sănătate” includ:

• Consultarea cu experți din industrie – Având în joc sănătatea angajaților și a oaspeților, luați măsurile de precauție necesare și construiți un program de igienă bazat pe dovezi și fapte. Consultați experții în prevenirea infecțiilor și igienă pentru a înțelege care sunt protocoalele recomandate.
• Produse sigure care s-au dovedit a fi performante – Angajații vor trebui să curețe mai regulat și mai bine, fiind mai expuși la soluțiile de curățare. Programul de curățare ar trebui să ia în considerare modalități de a proteja personalul menajer.
• Dezinfectanți de tip medical care curăță și dezinfectează în același timp. Asigurați-vă că dezinfectanții sunt duri pentru agenții patogeni, dar blânzi pentru oameni și suprafețe pentru a preveni iritarea ochilor și a pielii și deteriorarea suprafeței.
• Efectuați pregătire de calitate – O abordare mai riguroasă poate avea succes numai dacă angajații înțeleg așteptările, procesele și greșelile care trebuie evitate. Concentrați-vă pe modul de dezinfectare adecvat, urmat de ștergere pentru a elimina reziduurile.
• Faceți-vă angajamentul față de curățenie mai vizibile – Faceți-vă cunoscută dedicarea față de igienă. Afișați semne în întreaga proprietate, cum ar fi în lifturi, camere de oaspeți și centre de fitness, care evidențiază modul în care curățați și dezinfectați. Curățarea în timp ce oaspeții sunt prezenți ajută la prevenirea răspândirii microbilor și demonstrează angajamentul hotelului de a menține standarde ridicate de curățenie.

Tendințe de design în 2022

Pentru anul 2022, specialiștii urdesignmag.com recomandă urmărirea tendințelor de mai jos atunci când vine vorba de design interior:

• Introducerea tehnologiei în camere:

Nu există nicio îndoială că oamenii așteaptă cu nerăbdare cele mai recente progrese tehnologice. Oaspeții pot comanda room service de pe telefon, își pot încărca electronicele pe suporturi wireless și își pot închide perdelele prin apăsarea unui buton.

Camerele de hotel high-tech vor atrage mai mulți oaspeți. Orice progres care înlătură stresul și eficientizează activitățile tipice va maximiza potențialul de rezervare al unei proprietăți.

• Utilizarea de materiale sustenabile

Oamenii sunt tot mai interesați să susțină proiecte sustenabile. Descrierile camerelor ar putea include informații despre designul interior, cum ar fi țesăturile sustenabile. Există multe țesături sustenabile, de la lenjerie de pat la prosoape. Bumbacul reciclat este accesibil, în timp ce cânepa nu necesită multă apă pentru a se dezvolta.

• Plante ca elemente de decor

Încorporarea mai multor plante în planurile de design va ajuta la crearea unor spații cu viață pentru oaspeți. Plantele artificiale sunt, de asemenea, o priveliște binevenită pentru oaspeți. De asemenea, florile de mătase pot adăuga culori strălucitoare în camere, zone de luat masa interne și chiar săli de conferințe.

• Spațiu suplimentar pentru activități de wellness

Tendințele în materie de wellness sunt o fascinație internațională pentru oamenii de toate vârstele. Oaspeții vor adora hotelurile care îmbină confortul cu aceste interese, iar experții în design pot adăuga spații suplimentar pentru activități sănătoase. Clienții pot participa la cursuri de yoga sau pot petrece timp meditând într-un mic parc. Indiferent dacă aceste lucruri sunt facilități sau sunt disponibile pentru o taxă suplimentară, oamenii vor aprecia beneficiile de wellness care fac din vizita lor o oportunitate de a investi în sănătate.

Evenimente și știri în 2021

• Balvanyos Resort va finaliza în 2022 un proiect de 9 mil. euro
• GORJ: Complexul sportiv municipal din Motru, reabilitat cu fonduri de la CNI
• CONSTANȚA: Stadionul “Ideal” din Cernavodă va fi gata până la sfârșitul anului. Primele competiții ar putea fi găzduite la începutul lui 2022
• COVASNA: Un centru balneoclimateric multifuncțional va fi construit în stațiunea Covasna cu finanțare de la CNI
• Aquapark ultramodern în Odoreu, la câțiva kilometri de municipiul Satu Mare
• Mureș: Lanțul hotelier Ensana din Sovata vrea să creeze 120 de camere noi în 3-5 ani
• BRAȘOV: Singurul dezvoltator de ansambluri hoteliere și rezidențiale premium din România va demara în Brașov, pe Drumul Poienii, construcția unui ansamblu evaluat la 40 de milioane de euro
• Radisson Blu Cluj, primul hotel de cinci stele sub un brand internațional din Cluj, va fi deschis în primăvara anului 2022
• TIMIS: DALI pentru MultipleXity ajunge la votul consilierilor locali. Proiectul va costa 100 de milioane de lei și va dura 30 de luni
• Brașov: Un nou hotel ibis Styles se va deschide în 2024, parte a unui proiect dezvoltat de Kronstadt Hotel
• Un palat din centrul Bucureștiului a fost tranformat în hotel. Investiția s-a ridicat la 42 milioane euro
• CLUJ: La Cluj-Napoca se va ridica un aqua park, în cartierul Gheorghieni 
• Industria hotelieră din România are o valoare de 570 mil. euro, pe locul 17 în Europa
• ALBA: Primii pași spre construcția bazei sportive și de agrement în Alba Iulia: Primăria a lansat licitația pentru servicii de cercetare arheologică
• Oradea: Aviz favorabil pentru construcția Complexului Sportiv – Stadion de lângă Grădina Zoologică

Surse: tophotel.news, hotelbusiness.com, startupcafe.ro, urdesignmag.com, horaromania.org, diversey.com